Rachel & Co. Coffee House è un punto fermo di Wood River, Illinois

Un caffè dalla Rachel & Co. Coffee House.

Lo scorso aprile, a Wood River, Illinois, Rachel Cathey e suo marito hanno deciso che era giunto il momento di intraprendere un nuovo viaggio all'insegna della comunità, della collaborazione e del caffè. SebbeneRachel & Co. Coffee House è stato aperto solo da tre mesi, ha già cucito i propri fili nel tessuto di Wood River. "Ci siamo davvero messi in gioco e siamo qui per aiutare [Wood River] il più possibile", afferma Cathey.

Esterno della caffetteria Rachel & Co.

Il menu di Rachel & Co. offre una gamma completa di caffè e bevande espresso e include un rubinetto interno per la produzione di birra nitro. È la situazione perfetta per tirarsi su di mattina presto. "Anche se è qualcosa che non è nel nostro menu, possiamo assolutamente adattarlo alla sistemazione di qualcuno", afferma Cathey. I chicchi di caffè del negozio provengono localmente tramite Minas Espresso, che li tosta da una fattoria in Brasile. "Conosciamo personalmente i nostri coltivatori e per noi sono diventati come una famiglia", afferma Cathey. Rachel & Co. serve anche un menu completo con prodotti da forno, frullati, panini, insalate e alcuni piatti caldi come burritos per la colazione e bocconcini di uova.

Rachel & Co. è specializzata anche in “Lotus Refreshers” – bevande energetiche a base vegetale progettate per fornire una sferzata di energia naturale in stile caffeina. "Lo chiamiamo cugino di secondo grado del caffè", scherza Cathey. Secondo lei, queste bevande sono sicure per i bambini e le persone con problemi di salute che impediscono loro di consumare il tradizionale caffè contenente caffeina.

Originariamente un'officina meccanica, l'edificio del bar sfoggia ancora una classica porta da garage. Ora, Rachel & Co. utilizza l'area esterna del negozio con un patio in stile bistrot e uno spazio verde aperto per eventi. Durante la settimana, la maggior parte degli ordini viene effettuata per gli impiegati locali, ma nei fine settimana la caffetteria si trasforma in un vivace luogo di ritrovo. Gli ospiti possono godersi lunghi pranzi con gli amici e avere la possibilità di rilassarsi nell'area lounge. "Abbiamo un bar pieno zeppo, ed è costantemente occupato fino a quando non chiudiamo le porte alla fine della giornata", dice Cathey.

Rachel & Co. è già diventata un punto fermo nell'area di Wood River partecipando alle feste estive nel parcheggio di Tropical Sno e collaborando con aziende locali come Sweet Little Things Bakery e Gumbo 2 Geaux. Ad esempio, Rachel & Co. ha ospitato un evento per la festa del papà in cui Gumbo 2 Geaux friggeva bignè freschi proprio fuori, nel patio del bar. Cathey attende anche con ansia il prossimo evento Yoga & Refreshers che ha programmato per il 29 luglio con Heather's Zen Den a East Alton, Illinois.

Oltre a costruire legami con la comunità alimentare di Wood River, Rachel & Co. ha fatto grandi passi avanti per connettersi con la regione in generale, collaborando con Riverbend Family Ministries e con la marcia di prevenzione "Out of the Darkness" della squadra di prevenzione del suicidio della contea di Madison. E questo legame comunitario si estende alle interazioni personali nel negozio: "Il supporto di Wood River è stato straordinario", afferma Cathey. “Abbiamo così tanti clienti abituali ora che semplicemente entrano e conosciamo i loro nomi [e] gli ordini. È stata una transizione meravigliosa.

Segui Rachel & Co. Coffee House su Facebook per aggiornamenti e ulteriori informazioni. Gli orari attuali del bar sono dal lunedì al sabato, dalle 6:00 alle 13:00

Rachel & Co. Coffee House, Wood River, Illinois, 84 E. Ferguson Ave., Wood River, Illinois, 618-593-5594, Rachel & Co. su Facebook

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